Corso Attestato HACCP:
per Operatori, Responsabili dei piani di autocontrollo o preposti – Modulo C (ex Titolare Mansioni Complesse)
Corso sull’igiene e la sicurezza alimentare, mirato al conseguimento dell’attestato HACCP, rivolto ai titolari e/o responsabili del piano di autocontrollo di mansioni alimentari complesse. Oltre che della corretta gestione degli alimenti, il titolare/responsabile dovrà occuparsi anche di aspetti di natura organizzativa, della cura dei rapporti con i dipendenti e della supervisione dei macchinari utilizzati in azienda. Per l’accesso al percorso occorre essere in possesso dell’attestato di frequenza del modulo A “Accesso Alimentare”.
Il corso ha una durata di 8 ore, durante le quali i partecipanti saranno formati su rischi e pericoli alimentari, sull’Igiene e prevenzione delle malattia trasmesse da alimenti, sugli obblighi e responsabilità dell’Operatore nel sistema aziendale di gestione della sicurezza alimentare
Alla fine del corso, verrà rilasciato un attestato di frequenza, obbligatorio per i titolari o i responsabili di imprese che operano nel settore alimentare (ristoranti, gastronomie, pasticcerie ecc.).
Dettagli del corso
Data di attivazione e scadenza iscrizioni
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- Periodo di svolgimento:
- Data di inizio:
- Calendario lezioni:
- Termine per le iscrizioni:
Programma del corso
Il corso ha una durata di 8 ore durante le quali saranno trattati i seguenti argomenti:
- Rischi e pericoli alimentari. Igiene e prevenzione dellemalattia trasmesse da alimenti
- Obblighi e responsabilità dell’Operatore nel sistema aziendale di gestione della sicurezza alimentare.
Requisiti d'accesso
Possono iscriversi al corso i soggetti in possesso dei seguenti requisiti:
- Maggiore età.
- Nel caso di soggetti extracomunitari, è obbligatorio essere in regola con il permesso di soggiorno.
- Per i cittadini di nazionalità straniera è richiesta una buona conoscenza della lingua italiana (livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le lingue).
- Per i soggetti extracomunitari è richiesto un permesso di soggiorno in corso di validità per tutta la durata del corso.
Le conoscenze linguistiche saranno verificate attraverso un test di ingresso.
Coloro che sono in possesso dell’attestato di cui al modulo B, sono esonerati dalla frequenza della UF 1 del Modulo C.
L’accertamento delle competenze minime, necessarie per frequentare con successo il percorso formativo, avverrà sia per via documentale (titolo di studio e, per allievi stranieri, conoscenza della lingua italiana, documentabile tramite Certificato di Competenze Linguistiche livello A2 previste dal QCER), sia attraverso riscontri diretti, nei colloqui di orientamento iniziale previsti al momento della domanda di iscrizione, o nel test di verifica delle abilità linguistiche (ove si rendesse necessario, per gli allievi stranieri, in caso di assenza di certificazione).
Prova Finale e Riconoscimento del corso
L’esame di fine corso si svolgerà secondo le seguenti modalità:
La prova finale consisterà in un test a risposta multipla, superato il quale verrà rilasciato un attestato di frequenza, obbligatorio per i titolari o responsabili di attività che operano nel settore alimentare.
(N.B.: Per accedere alla prova di verifica finale è necessario aver frequentato almeno il 70 % delle lezioni)
Sbocchi occupazionali
Superato l’esame e ottenuto l’attestato, i candidati potranno ricoprire il ruolo di titolari o responsabili di aziende che operano nel settore alimentare (ristoranti, mense, pasticcerie, gastronomie ecc.).
Documenti e Procedura d'iscrizione
La domanda d’iscrizione può essere scaricata in fondo alla pagina, compilata e:
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- Inviata tramite e-mail all’indirizzo corsi@bluinfo.it
- Inviata per posta, insieme agli allegati, a Bluinfo Formazione Sas, Via Massetana Romana 50a, scala a, 53100, Siena (SI)
- Consegnata a mano presso Bluinfo Formazione Sas, Via Massetana Romana 50a, scala a, 53100, Siena (SI), dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 19:00
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Alla domanda d’iscrizione deve essere allegata anche una copia del documento d’identità.
Modalità di ammissione e selezione
Nel caso in cui il numero delle domande di partecipazione fosse superiore ai posti disponibili, si procederà ad una selezione dei potenziali destinatari mediante colloqui individuali, finalizzati a verificare l’effettiva e reale motivazione di questi ad intraprendere il percorso.
Durata